1、爱上火的人：如心火、肝火，这种病人食用阿胶，那是会出现无法进补的情况，还会导致火越来越大。

2、体内湿邪重的人：口腔黏黏腻腻、头晕、腹胀、便秘、舌苔很黄很厚的人，这类人不适合吃阿胶。

3、脾虚者：消化系统不好的人，脸色蜡黄枯燥，大便不成形，头晕无力等。阿胶的质地有粘度，容易抑制脾胃功能，特别是腹胀的患者不适合食用。如果一定要服用，需要配合舒气的食物来制约阿胶的滋补性。