夏天想要避免米面生虫，可以将米面放在冰箱内保存，可以有效避免米面生虫，新鲜米面的口感和品质也能得到保留。也可以将纱布包裹好的花椒放在米面内不同位置来以防止米面生虫。

需要注意的是，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为温度变化会使大米表面吸附水分，潮湿易变质。而且厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差。