1、锅中倒油5毫升，放入蛋液翻炒。

2、起锅放入油５毫升。

3、放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒３毫克后翻炒。

4、倒入米饭５００克，炒匀。

5、倒入炒好的鸡蛋，盐３克，大火翻炒１分钟，出锅。

蛋炒饭：

蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于１９７２年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关卵熇的资料。经专家考证，卵熇是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还富含维生素Ａ、Ｂ。