１、主料：莲藕、青红尖椒。辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋。

２、藕洗净去皮切丁。

３、用凉水泡泡洗净。

４、青红尖椒洗净切丁，姜切末。

５、热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味。

６、加红青辣椒丁翻炒出香味。

７、加藕丁翻炒。

８、加白醋翻炒均匀。

９、加盐、味极鲜翻炒均匀。

１０、加鸡精翻炒均匀即可。

莲藕简介：

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉。