流通加工是指物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、切割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。具有特点为：

1、适应多样化的客户的需求。

2、在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能。

3、提高商品的附加值。

4、可以规避风险，推进物流系统化。

5、品的流通加工，便于保存，提高流通效率。