虾隔夜放冰箱能吃。冰箱里面的温度比较低，能够起到抑制细菌滋生的作用，因此虾放到冰箱里隔夜，只要没有出现变质的情况都可以加热后继续食用。

虾：

虾营养丰富，含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，食用对人体有补益作用。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。