用料：三黄鸡1只、食盐1小勺、葱1个、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞5颗。

鸡汤的做法：

1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。葱切段，姜切片；

2、枸杞用水泡发，锅置火上加入适量水、料酒并放入三黄鸡；

3、捞出三黄鸡用清水洗净血沫。加葱姜、料酒大火烧开；

4、撇去浮沫，转小火煲至1小时。用勺撇去鸡汤上的油脂；

5、加入枸杞再煲10分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。