在小麦次粉饲料中蛋白质含量特别高，赖氨酸的含量在其中的比例大概为1、2%左右。维生素E和维生素B的含量丰富，维生素D略微缺乏。小麦次粉含有硫酸盐和一部分粗纤维，有预防猪腹泻等情况。矿物质中的钙、铁、锌、镁、锰、含量较为丰富，如钙含量为0.1%，铁为171毫克/千克。小麦次粉中淀粉含量比玉米中的淀粉含量大，而且吸收和利用率都要优于玉米。