蟹料理做法如下：

一.材料：梭子蟹5只，生姜1块，小葱6根，大蒜5个，洋葱2个，小青辣椒3个，芝麻少许，酱油1碗，香油少许，蜂蜜少许，糖浆少许，砂糖少许。

二.具体方法步骤:

1、用纯净水将鲜活的梭子蟹泡着备用，把洋葱、小葱、小辣椒切碎，取一半铺在碗底；

2、剩下的一半洋葱、生姜放进搅拌机搅碎；

3、放酱油、香油、芝麻、蜂蜜、辣椒粉，继续搅拌；

4、将梭子蟹清洗干净后将梭子蟹切开；

5、将弄好的料和洗好的螃蟹搅拌均匀，用保鲜膜封好并放入在冰箱；

6、冷藏一晚上后即可食用。