１、四季豆去角去丝。

２、四季豆２００克切段。

３、大蒜适量切片，辣椒２根切末。

４、起锅烧食用油５毫升，加入蒜片，辣椒，大火爆香。

５、倒入四季豆，大火翻炒５分钟。

６、最后加入盐３克，耗油５克，翻炒均匀出锅。

７、出锅在撒入点白芝麻，即可食用。

食用价值：

1、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。

2、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

3、具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的作用。

4、有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。