红薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。

1、高温储藏法：在红薯入窖后，烧火升温到35到38摄氏度，并保持2到3天，然后再将温度降至10到14摄氏度低温进行储藏；

2、低温储藏法：在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒。在红薯收获后，要及时处理，及时入窖。在红薯入窖后，采用各种方法，使窖内温度保持在15摄氏度以下，10摄氏度以上。窖内温度低于15摄氏度，可以抑制病菌的活动，高于10摄氏度，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。