葱油鱼好吃的制作方法：

1、小葱分别切细丝和小段，鱼块洗净后，用料酒和少许盐腌制一下，放到大盘内，加葱段和姜片；

2、上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6—8分钟关火；

3、关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅；

4、在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝，香菜，大蒜碎，辣椒面；

5、锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可食用。