1、首先准备材料。原料为粳米400g，牛肉200g，调料为味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g；

2、将牛肉洗净，剁成肉末，放置备用；

3、将粳米淘洗干净；

4、将锅置于火上，倒入开水烧沸，放入葱段、拍松的姜块、牛肉末、黄酒、五香粉至煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥；

5、用精盐、味精调成咸鲜味即成。