彻底清洗海参有两种方法，一种是冷水发泡法，一种是热泡法。

冷水发泡法：

1、将海参浸入清水内，约3天即可。

2、取出海参进行剖腹，去肠杂和腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

3、此法在热天要多换几次水，要经常注意海参是否已变软，以免泡坏。

热泡法：

1、海参可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡至5小时，捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净。

2、再换清水下锅，把水烧开，将海参焖泡几小时后取出，剖腹去肠杂和腹膜。

3、第三天继续煮泡两次即可。