1、胡萝卜和大葱分别切成细丁。

2、肉末放入容器里，先分次加入150毫升水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味；

3、加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀；

4、鸡蛋里加入少许盐打散备用；

5、煎锅抹少许油；

6、放入1汤匙蛋液；

7、侧边放上拌好的肉馅；

8、折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用；

9、冷锅放入一汤匙，加入花椒和大料炒出香味；

10、加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖；

11、加入适量开水；

12、放入蛋饺；

13、烧开后盖盖子焖五到六分钟；

14、现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上即可完成。