步骤如下：

1、将材料洗干净备用；

2、锅内加入清水，再放入牛肉、姜片和大葱花雕酒焯水；

3、焯水后的牛肉用水冲洗干净；

4、锅内放入少许的油，煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干；

5、加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片和香叶，以便炒出香味；

6、加入洋葱翻炒均匀；

7、加入花雕酒翻炒；

8、加入生抽；

9、下冰糖翻炒均匀；

10、再加入适量的水，十三香和少许老抽；

11、用大