推荐做法：羊肉面材料：羊肉900克，白萝卜1根，面条100克。调味料：盐1克，羊油1勺，少许葱花。做法：1、羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟。2、当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉。3、将锅洗干净，重新加入热水、羊肉，白萝卜片，大火煮。4、煮大约20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，没有水渗出即可关火，煮时间太长会老。5、取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片。6、另取一口锅，倒入羊肉汤，将面条煮熟。7、碗中加入羊肉、羊油、盐。8、舀一勺煮面条的滚烫的羊肉汤冲入。9、捞入面条，放上些葱花，拌匀即可。