炸猪油能放适量生姜，炸猪油制作方法：

1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2、放入炒锅中，加入两碗水，大火熬开。

3、转小火慢慢熬，熬了30分钟左右，水份减少，板油缩小，油脂慢慢渗出。

4、继续小火煸，板油逐渐成为金黄色，油脂可以用勺子慢慢盛出。板油不可煸的过于焦，会影响油的成色。最后用滤网过滤掉油渣。

5、容器内放入适量盐和生姜，再把油倒入即可。