尖椒辣子鸡做法：

1、将整条鸡腿肉切成小块，二荆条斜切成段。

2、将鸡肉块用白胡椒粉、料酒、盐、姜片、花椒腌制大约30分钟。

3、锅中放油，加热到六成热，放入鸡肉块，炸到金黄焦香，控油捞出。

4、锅中留底油，加热到八成热，放入香辣酱、葱姜蒜爆香。

5、加入鸡精、糖、盐即可之后加入鸡块，炒至入味，最后加入二荆条段。

6、炒到所有物料变色变软后，加入一些甜面酱出锅即可。