应该煎到完全熟为止，要不鸡蛋里面的细菌不能完全被去除，鸡蛋一天最多吃两个，不然会增加肾脏的负担。

煎鸡蛋步骤：

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火；

2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以；

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀；

4、打入一个鸡蛋，不要翻动；

5、倒入少许清水，这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火；

6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。