把生姜捣成姜泥的方法：

1、购买合适的姜，不能太老，即选择切开不能有丝拉扯出和下刀没有太大阻力，切开后能看到丰富水份的姜，可以用果汁机直接绞碎。

2、用刀将生姜切成片，放在蒜咎里捣。

3、若不使用机器做出姜泥，可以先将生姜的皮全部削去，然后切碎放入杯子中或者干净的袋子中，用擀饺子皮的小擀面杖捣碎做成姜泥。