主料：牛肉，西兰花；

辅料：牙签，盐，辣椒粉，色拉油，鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，味精；

步骤：

1、牛肉切成小片，然后放一点水拌均匀，放入以上全部调料，腌制半个小时以上；

2、用牙签把小块肉串好摆放整齐；

3、油锅烧开后把串好的牙签肉放入锅里，中火炸成金黄色；

4、西兰花用水焯过，摆盘，最后放入炸好的牙签肉即可。