原料：肋排或小排

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法如下：

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，

2、把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖；

3、加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右；

3、看肋排已经烧烂后，加入适当的盐，然后改大火收汁，红烧排骨就做成功了。