工业银和食用银有以下区别，第一，含铅量不同，工业银含有较高的铅含量，食用银的铅含量较低，第二，用途不同，工业银主要用于电气、电子工业、照相业等，食用银主要用来制作成餐具。

工业银主要为各种含银原料加工生产银，包括常见的用于制作白银工艺饰品所用的工艺银，工业银的含银量最低标准为99.90%，在白银工艺饰品中均属于千足纯银范畴。

食用银对某些细菌、病毒、真菌显现出毒性，但对人体几乎是完全无害的，目前生活中应用的食用银只有两种，分别是S999和S990，常用于制作成容器，既有杀菌的效果，又有保鲜的作用。