自己泡制的酒，一般没有保质期可言，只要保存得当，没有发生变质、没有沉淀物、没有异物产生，酒精也没有挥发，都可以饮用。自己泡制的酒应该保存在阴凉、干燥的地方。

自制的龙眼酒开封后，最好在半年内饮用完。

不过，自己泡制的龙眼酒没有经过严格的消毒灭菌，也没有添加任何的防腐剂，不建议长时间存放。

自制的龙眼酒，如果内部比较浑浊，打开闻不到浓浓的酒香味，很可能是发生变质了，不建议再饮用。