正常情况下，煮5-10分钟左右即可。用高压锅煮干饭，待上汽后需要调制中火。一般高压锅煮制的时间不能太长，否则会导致米饭里面的水分降低，而影响米饭食用的口感。

因为高压锅蒸饭时水汽不易流失，所以煮干饭前不需要放那么多水。

高压锅关火后，不能马上打开，需要将里面的气放完后再开启。

煮干饭最好将大米浸泡半小时以上，这样煮出来的饭会比较松软。