1、五花肉切片待用。

2、斑竹笋切片焯水待用。

3、起油锅，爆香姜蒜，将五花下锅煸炒。

4、待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。

5、下一点料酒、半杯水、盐入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。

竹笋这种野味做出来的美食十分的好吃，而且做法也很多，除了可以爆炒竹笋之外，还可以用竹笋来煲汤，再有就是把竹笋做成凉拌。