1、功效与作用。鸡蛋的营养价值非常丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，可以修复肝脏的损失，能使肝脏细胞再次生长，增强人体的免疫功能。多吃鸡蛋还对神经系统和人体身体发育有很大的作用，它可以健脑益智，改善人的记忆力。它还有很好的延缓衰老，预防癌症的功效。

2、禁忌。高胆固醇患者和肝炎患者是禁止食用鸡蛋的。