1、材料：瘦肉100克、豌豆苗300克、松花蛋两只、豆腐一块、姜片3片、调和油少许、酱油少许、糖3克。

2、皮蛋去壳，切成小方块，备用。

3、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。

4、豆腐用盐水泡一下，切成小方块备用。

5、瘦肉洗净，切碎，用油、酱油、糖腌制5分钟。

6、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆腐大火煮开两分钟，加入瘦肉碎、豆苗，再煮一分钟加入适量盐调味即可。