1、主料：平菇300克。

2、辅料：孜然6克、盐3克、糖2克、辣椒粉2克、植物油少许。

3、平菇清洗干净，控干水，用手撕成条状。

4、煎锅内抹上少许植物油，放入蘑菇条大火干煸。

5、不停翻炒，直到水分煸没，改中火煸到蘑菇上色。

6、加入一勺半的盐，加入一小勺的糖。

7、加入两到三小勺的孜然。

8、加入一小勺的辣椒粉，翻炒均匀，出锅。