1、煮小龙虾一般除了放调味品，都会加啤酒的，啤酒的作用是提鲜和去腥的，这样做出来的小龙虾味道会更加的鲜美。

2、剪掉虾须，刷洗干净。

3、起锅烧油，放入100克鲜麻椒，30克干辣椒，5克姜片，6瓣蒜瓣，1把小葱结，4片香叶，1茶匙小茴香，1茶匙蚝油，2茶匙辣酱翻炒均匀。

4、之后放入小龙虾翻炒一会儿。

5、再加入350ml啤酒，3茶匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙白糖，中火煮8分钟。

6、最后放入2茶匙食盐翻炒均匀即可。

7、这样一道美味的小龙虾就做好了。