1、想让柿子快速变软，可选择催熟柿子，将柿子放在石灰水里浸泡，涩味将会去掉，几天之后柿子会逐渐变软，这种方法催熟柿子较为快速。

2、可将苹果与柿子放在同一袋中，两至三天后，柿子将会变软，味道也会更甜美，这是另一种催熟柿子的方法。

3、柿子皮上抹一点白酒，然后贮存起来，也可以快速的催熟柿子，这种方法对于身体没有危害，在柿子皮上抹一点白酒即可，无需其他步骤。