1、食材：五花肉，米酒，生抽，老冰糖，姜片，葱段，八角，水。

2、将五花肉清洗，切割成4公分方尺寸的格子。

3、切完后和凉水一同入锅，绰水后捞起来用凉水冲一遍，控干晾凉。

4、用棉绳将切完的五花肉绑个十字花。

5、热锅入油，将五花肉在锅中稍微煎一下。

6、在电高压锅底铺平姜片和小葱，随后把五花肉皮朝下齐整码好，放进8颗上下的老冰糖，二粒八角，10勺生抽，15勺米酒，再放进过多净化水，按“熬粥”键就行。

7、这时候肉以前很松烂了，以便使料汁更粘稠，连汤到肉倒进一个锅中大火收汁着色。