蒸鱼汁备料：鱼600克，葱10克，姜10克，红椒10克，蒸鱼豉油2茶匙，醋1茶匙，色拉油1茶匙，料酒2汤匙。

蒸鱼汁制作步骤为：

准备材料，将鱼清洗净。锅中放2000毫升水并烧至沸腾。鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟。将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油，醋，色拉油，料酒，并搅拌均匀。鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可食用。