1、买回来芋头；

2、芋头去皮切滚刀块；

3、准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎；

4、所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖；

5、热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅；

6、再煎芋头，焦黄出锅；

7、留少量油，爆香葱姜蒜；

8、然后加料酒、生抽、糖；

9、倒入煎过的牛肉块，炒均匀；

10、加水，与牛肉平；

11、待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟；

12、出锅，点缀红绿辣椒。