葡萄大致都在8-10月份成熟。由于各地区的气候不同，葡萄的成熟时间也有所不同。南方的葡萄多数在6-7月份成熟，北方的葡萄成熟时间在8-9月份，而新疆吐鲁番的葡萄则是在8-9月份成熟。

根据葡萄成熟的时期，葡萄一般可分为早熟，中晚熟，晚熟等品种。

葡萄可以加工制作成葡萄干、葡萄饮料和葡萄酒等产品。

葡萄的营养价值非常高，含有丰富的水、糖类、蛋白质、维生素、纤维素、钙、铁、磷等多种营养成分，其中含糖量高达30%左右。