1、“盐巴”就是我们常见的食盐。《四川方言词源》中说，蜀中以汲自深井的盐水熬制的块状食盐，称作“盐巴”。

2、“盐”分岩盐与海盐两种。内地一般食用岩盐，岩盐是一种结晶矿石，一般都称为“盐巴”。使用上多数用沸水溶解，这种溶液就称为“秋石水”，是京派常用的调味料。现多数都采用的海盐或人工合成的精盐，习惯上也通称为“盐巴”。