正常成熟的荔枝龟裂片比较平坦，颜色应该是红中带点黄，有些则偏青，泡过药水的色泽会过于鲜艳。特别是那些颜色鲜艳的荔枝，如果表皮干燥后有白色印迹，可能是用药水泡过的。

用药水浸泡的荔枝残留一般在荔枝壳上，用手剥荔枝的时候药水接触到手部，很容易引起手部的过敏。

新鲜的好荔枝带着一股清香味，坏掉的荔枝有一股酒味或酸味。

荔枝不容易保存，在长途运输的过程中，可能会用药水浸泡，但是必须要符合国家规定的用药用量。