如果保存得当，没有变质是可以食用的，但是粥放置时间长了很容易变质，米和水会呈现分层现象，口感也会比较差，还容易被细菌污染，食用很容易导致身体出现不适。

粥若要长时间放置，尽量不要去搅拌，搅拌可能会影响保存的质量，相对比较容易变质有异味。

粥喝不完的建议放到冰箱保存，低温可以抑制微生物的生长和繁殖延长保存时间，

在温度高的夏季，粥在室温下一般只能存放几个小时。