原料：牛肉，土豆，胡萝卜。

调料：食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。

步骤：1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4、加入足量开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5、将足量开水中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6、放入土豆块，