红烧肉加可乐是为了上色和增加甜度。

用料：

五花肉六百克、可乐 一罐（三百毫升）、料酒 一汤匙 、红烧酱油半汤匙 、八角两个、香叶两个、姜三片、大葱一小段、盐一茶匙。

做法：

带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫；捞出冲洗干净；锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄；加入葱、姜片、香叶、八角；加红烧酱油炒匀至上色；倒入可乐，加盐；大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约五十分钟左右）；转大火收汁后起锅即可。