1、把买回来的猪大肠外层冲洗干净。

2、将猪肠大的那一头翻开，形成一个包。然后让细的一头塞到大肠包里面。

3、将大肠包的一头套在水龙头上，一开水将整根大肠里朝外的翻开。

4、可以将大肠内壁的脂肪和脏东西用手撕干净。

5、重复步骤2的做法，将大肠重新由内往外翻。

6、煮一锅水，里面放入姜片和醋。

7、待水沸腾后，放入肠子。待水重新沸腾后，便可夹出肠子。

8、用凉水冲洗干净，确保表面摸上去没有黏液的感觉即可。