1、将洗好的土豆去除外皮。

2、将去皮的土豆切成土豆片。

3、接着再改刀切成长条。

4、将切好的土豆条放入清水中浸泡清洗。

5、烧开水，放入5g食盐，放入土豆条焯水。

6、焯好水的土豆条滤水捞出，凉水里过一下。

6、将土豆条放在保鲜袋里。

7、将装好的土豆摔打几下，摔散土豆条即可。

8、起锅烧油至油热，放入土豆条。

9、小火慢炸边炸边翻动，炸至表面金黄酥脆。

10、控油捞出装盘即可。