1、将黄豆泡至涨大。先淘洗泡水，泡到黄豆充分涨大。最好达到24小时，用热水泡也可以。

2、将泡涨大的黄豆沥水备用。

3、点火上锅加油。可高油温下锅，也可低油温下锅。过程一定要充分搅动。

4、黄豆在油里成悬乎状，水分已干七八成。可以慢慢减小火力，观察黄豆变化。

5、当黄豆全部浮在油上面 ，只有很少很细的水泡冒起的时候就可以打捞起来，晾凉即可。