食材：全麦粉180g，温水90g，酵母2g，红糖20g。

做法：

温水化开酵母！放置一旁称粉、糖。从面粉一边倒入酵母水（最好预留少量酵母水，酌情增减），搅拌成絮状结团状，揉光滑。用电饭煲发酵30分钟即可。发酵结束后，继续揉面排气。制好造型，直接放在蒸笼里醒发20分钟即可。冷水上锅，大火5分钟后转小火15分钟，关火后闷2分钟，关火，过1分钟开盖。