冲泡祁门红茶需要把水烧至90到95度即可，不必要求水温是100度。

祁门红茶：1、祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种制作，是中国历史名茶，著名红茶精品；

2、由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经；产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，祁红特绝群芳最，清誉高香不二门；

3、祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最、红茶皇后；