串串香食材用料有鱼丸适量、鱼豆腐适量、香肠适量相克食物、蟹棒适量、花菜适量、西兰花适量、金针菇适量、豆皮一张和火锅料适量。串串香的做法如下：

1、选择个人喜好的菜品；

2、使用竹签将菜品串起；

3、在锅中加入少许油、葱花和蒜瓣爆炒；

4、再在锅中加入火锅料；

5、将锅中加入适量水；

6、等待水烧开后倒入砂锅中；

7、把所需的串串放入锅中让其沸腾，十分钟后即可食用。