美式简易蛋糕的音译是马芬蛋糕，它是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织；

马芬蛋糕的作法不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可；

马芬蛋糕的做法：

1、黄油室温软化后加入细砂糖打发；

2、分次加入鸡蛋搅拌均匀；

3、分次加入牛奶搅拌均匀；

4、筛入低粉，含泡打粉，搅拌均匀；

5、倒入模具；

6、烤箱预热后放入烤熟后出炉，马芬蛋糕即可完成。