1、茼蒿洗净，焯一下，变色立即捞出，放入冷水中，可以保持鲜绿色。

2、切成小小丁!

3、加入少量植物油、料酒煸炒，如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下。

临出锅加入酱油，煸炒，变色后弄到锅边，远离油，晾凉，待用。

4、晾肉过程中切葱末、姜末，把茼蒿水分挤干。

5、把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重，再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入，一起搅拌均匀。