按照国家标准，白砂糖、绵白糖分为精制、优级、一级、二级等级别。

感官要求：

1、晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于百分之八十。

粗粒：0.800到2、50毫米;

大粒：0.630到1、60毫米;

中粒：0.450到1、25毫米;

细粒：0.280到0.800毫米。

2、晶粒或其水溶液味甜、无异味。

3、干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。